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  • Öl für die Form
  • 200gmVollkorn-Blätterteig
  • 1Avocado
  • 1Brokkoli (600 g)
  • 2Eier
  • 125mlSahne
  • Kräutersalz
  • frisch gemahlener rosa Pfeffer
  • Piment
  • Gemüsebrühepulver

Zubereitung

  • 1.1 Geölte Quicheform mit Blätterteig auskleiden.
  • 2.2 Avocado schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
  • 3.3 Brokkoli in Röschen brechen. In Salzwasser bei mittlerer Hitze zugedeckt 8 Minuten dünsten. Abtropfen lassen.
  • 4.4 Avocado und Brokkoli auf dem Teig verteilen.
  • 5.5 Eier, Sahne und Gewürze verquirlen und darüber gießen.
  • 6.6 Bei 200 °C (Heißluft 180 °C) 20 Minuten backen. Quiche mit Alufolie zudecken und weitere 5–10 Minuten in den Ofen schieben.
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