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Zutaten

Butternussstrudel

  • 500 g Butternuss-Kürbis, geschält, in Stücken
  • 60 g Walnüsse, gehackt
  • 150 g Sellerie, in Stücken
  • 25 g Olivenöl
  • 30 g Paniermehl
  • ¾ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • Sesamöl, geröstet, zum Bestreichen
  • 6 Strudelteigblätter aus dem Kühlregal (40 x 40 cm), z.B. von Henglein
    oder 6 Filoteigblätter aus dem Kühlregal (40 x 40 cm)
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Milch

Schnittlauchquark und Fertigstellung

  • 100 g Frischkäse
  • 250 g Quark, 40% Fett
  • 1 Bund Schnittlauch, in feinen Ringen
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer

Nährwertepro 1 PortionBrennwert1808 kJ / 432

kcalEiweiß15 g

Kohlenhydrate36 g

Fett25 g

Ballaststoffe3.7 g

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