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Zutaten für 4 Personen

  • 3 Zwiebeln
  • 50 g Knollensellerie
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1000 g Kartoffeln
  • 100 g Karotten
  • 1 Bio-Zitrone
  • 20 g natives Olivenöl extra
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL brauner Zucker
  • 1 Lorbeerblatt
  • 0.5 TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 Msp. Cayennepfeffer
  • 400 g Gemüsebrühe
  • 350 g passierte Tomaten
  • 2 rote Paprika

Das Rezept für dein Kartoffelgulasch

Nährwerte: Pro Portion: 497 kcal | 18 g E | 23 g F | 54 g KH

SO WIRD’S GEMACHT:

  • Zwiebeln, Sellerie, Knoblauch, Kartoffeln und Möhren schälen. Zwiebeln und Sellerie fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Kartoffeln grob würfeln. Möhren in Scheiben schneiden. Zitrone heiß abwaschen und Schale abreiben.
    • Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Kartoffeln, Karotten und Sellerie dazugeben und mitanbraten.
  • Tomatenmark, Zucker, Lorbeerblatt, 1⁄2 TL Salz, Majoran, Paprikapulver, 1 TL Zitronenschale sowie Cayennepfeffer dazugeben und ebenfalls kurz mitanbraten. Mit Gemüsebrühe sowie passierten Tomaten ablöschen und 25 Minuten köcheln lassen. 
    • Währenddessen Paprika putzen und in 2 cm große Würfel schneiden. Zum Fleisch geben und erneut 10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
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