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Zutaten
Für den Teig:
4 St.Eier
1 Tasse (200 ml)Puderzucker
1 TasseMehl
3 ELKakaopulver
1 Pck.Backpulver
1 Pck.Vanillezucker
Für die Creme:
1 lMilch
4 ELMehl
4 ELKartoffel- oder Maisstärke
1,5 TassenPuderzucker
2 St.Eier
100 gButter
1 Pck.Vanillezucker
400 mlSchlagsahne
Für die Glasur:
200 mlSchlagsahne
100 gMilchschokolade
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Zubereitung
Eier und Zucker schaumig schlagen und portionsweise gesiebtes, mit Kakao und Backpulver vermischtes Mehl hinzufügen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben (je größer das Blech, desto niedriger der Teig) und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 20 Minuten backen.
Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 1

Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 2

Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 3

Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 4
Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
Für die Creme Milch, Mehl, Stärke, Puderzucker und Eier zu einem dickflüssigen Pudding aufkochen. Vom Herd nehmen und noch heiß mit Butter und Vanillezucker verrühren. Butter und Zucker darin unter Rühren schmelzen. Ich habe es mit einem Handrührgerät gerührt und die Creme ist schön glatt geworden. Kalt werden lassen.
Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 5

Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 6

Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 7
Zum Schluss Sahne steif schlagen und mit einem Schneebesen unter den Pudding rühren. Die Creme halbieren.
Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 8

Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 9

Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 10

Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 11
Den einen Teil auf dem Kuchen verstreichen (den Rand abschneiden), darüber die zerbröselten Ränder streuen, den Rest der Creme verteilen. Glatt streichen und kalt stellen.
Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 12

Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 13Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 14Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 15Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 16Schoko-Creme-Schnitten für Schokoholics (Tassenrezept),

schritt 17
Wenn die Creme auf dem Kuchen richtig fest ist, wird die Oberseite mit einer Schokoglasur überzogen – dafür Sahne erwärmen, Schokoladenstücke hinzufügen und unter Rühren darin schmelzen.

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