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Zutaten

400 g Spaghetti
Salz
250 g Mozzarella
200 g Speck, Frühstücksspeck in Scheiben
1 Zwiebel
3 Zehen Knoblauch
1 Msp Chili
2 El Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Pfeffer
Muskat
evtl Petersilie

evtl Basilikum
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen und abgießen.

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.

Olivenöl in der Panne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Chili dazugeben und mit der Brühe und der Sahne ablöschen. Kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Backofen auf 200 Grad (Umluft auf 180) vorheizen.

Den Mozzarella in Scheiben schneiden.

Je eine Hälfte von den Nudeln, dem Mozzarella und dem Speck in eine gefettete Auflaufform schichten. Dann den Rest der Spaghetti drauf und über das ganze die Sauce geben.  Zum Schluss noch eine Schicht Mozzarella und eine Schicht Speck.

Den Auflauf im Ofen ca 30 Minuten garen.

Nach Belieben mit Petersilie bestreuen und/ oder mit Basilikumblättern garnieren.

Guten Appetit !

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