ZUTATEN
Für den Kuchen
350 g
Apfelmus ungezuckert
1
Ei
700 g
Skyr
20 g
Proteinpulver Vanille
1 Packung
Puddingpulver (Vanille)
1 halber
Apfel
40 g
Dinkelmehl

ZUBEREITUNG

Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Den Apfelmus zusammen mit dem Proteinpulver, Puddingpulver, Mehl und Skyr vermengen.
Das Ei trennen und das Eiklar in einer Schüssel steif schlagen.
Den Eischnee vorsichtig unter den Apfelmus-Mix unterheben.
Den fertigen Mix in eine, leicht eingefettete, Backform oder Silikon-Form geben.
Jetzt noch den halben Apfel in dünne Scheiben schneiden und über dem Teig verteilen.
Für ca. 25 Minuten bei 200 °C Umluft im vorgeheizten Ofen backen lassen.
Danach den Kuchen mit Alufolie bedecken und für weitere 30 Minuten bei 100 °C im Ofen lassen.
Kuchen herausnehmen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.