Brokkoli Hirse mit Schafskäse

Brokkoli Hirse mit Schafskäse

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Zutaten

1 Zehe/n Knoblauch
2 m.-große Zwiebel(n)
20 g Margarine
200 g Hirse
500 ml Gemüsebrühe
500 g Brokkoli
Salz und Pfeffer
1 Prise(n) Muskat
150 g Feta-Käse oder Schafskäse
2 EL Schnittlauch
2 Tomate(n)

Zubereitung

Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken, in Fett andünsten. Hirse heiß abwaschen und zu den Zwiebeln geben, mit Gemüsebrühe auffüllen. Aufkochen, Hitze reduzieren und garen (20-30 Minuten).

Den Backofen auf 180 – 200 °C vorheizen.

Brokkoli putzen, waschen, zerkleinern und 3 – 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Feta/Schafskäse würfeln, Schnittlauch schneiden, Tomaten würfeln.

Alle Zutaten vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. In eine Auflaufform geben und im Backofen kurz überbacken, bis der Feta/Schafskäse anschmilzt oder Farbe bekommt.

Guten Appetit

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