Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen

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Zutaten 

Boden: 
125g Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
2Eier
60 ml Öl
75 ml Fanta
125g Mehl
2 TL Backpulver

Creme:
600 ml Sahne
400 g Schmand
2 Tütchen Vanillezucker
2 Pck. Vanille Paradiescreme
500g Erdbeeren
1 Pck. Tortenguss rot

Zubereitung

Für den Boden:
Die Eier mit dem Zucker und mit dem Vanillezucker schaumig schlagen. Dann das Öl und die Fanta drunter rühren. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver drunter rühren.
Den Teig in eine gefettete 26er Form verteilen und bei 180 Grad 25 -30min. backen .

Für den Belag:
Alle Zutaten miteinander für 3 min. aufschlagen. Die Creme auf den erkalteten Boden streichen . Die Erdbeeren halbieren und auf der Creme verteilen und mit Speisestärke bestäuben. Den Tortenguss nach Packungsanweisung anrühren und aufkochen. Den Tortenguss ca. 2 min stehen lassen, nochmal gut verrühren und dann über die Erdbeeren verteilen. Den Kuchen gut durchkühlen lassen.

Guten Appetit

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