ZUTATEN Für den Linzer Teig: 300 gMehl1 PriseSalz200 gButter100 gPuderzucker1 St.EiZitronenschale Für die Nuss-Masse: 250 gButter250 gPuderzucker150 ggemahlene Walnüsse150 gMehl2 ElRum7 St.Eiweiße (für den Eischnee)1 PriseSalzZitronenschale Für die Glasur: 7 St.Eigelbe300 gPuderzucker2 ElRum Außerdem: SchokoladenglasurWalnüsse ZUBEREITUNG Für den Linzer Teig alle Zutaten zu einem homogenen Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und zwei Stunden im Kühlschrank […]
Kartoffelauflauf
ZUTATEN1 kgKartoffeln250 gsaure Sahne200 gReibekäse2ZwiebelnSalz und PfefferPflanzenöl ZUBEREITUNG Kartoffeln mit Schale gar kochen und auskühlen lassen. Pellen und in 0,5 dicke Scheiben schneiden.Zwiebel in Ringe schneiden oder fein würfeln und im heißen Öl in der Pfanne goldbraun braten.Eine Backform gut mit Öl oder Butter einfetten. Eine Schicht Kartoffelscheiben in die Form geben. Die angebratene Zwiebel […]
TOMATEN DIP
Zutaten:1/2 Zwiebel1- 2 Knoblauchzehen6 – 8 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)200 g Feta-Käse200 g Frischkäse1 EL Tomatenmark1 TL Basilikumetwas OreganoPrise ZuckerSpritzer ZitronensaftSalz und Pfeffer zum AbschmeckenZwiebel schälen und fein würfeln.Anschließend den Knoblauch schälen und klein hacken.Die Tomaten aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen und klein schneiden.Danach den Fetakäse fein zerbröckelnNun alle Zutaten mit einem Stabmixer […]
KARTOFFELBROT MIT ZUCCHINI UND APFEL
Zutaten: 330 ml zimmerwarmes Wasser20 g Hefe2 TL Honig2 TL Salz470 g 550er Weizenmehl100 g 1150er Roggenmehl50 g Kartoffelflocken (aus der Tüte)100 g fein geriebenen Zucchini100 g fein geriebene ÄpfelHefe und Honig im Wasser auflösen.Salz zufügen.Die weiteren Zutaten gut unterrühren.Teig zugedeckt in einem warmen Ort etwa 1,5 Stunden gehen lassen.Dann mehrfach falten.(Teig ist ziemlich klebrig, […]
HEFESCHNECKEN MIT APFELFÜLLUNG
Zutaten: 180 ml Milch42 g frische Hefe500 g Mehl 200 g zimmerwarme Butter140 g Zucker2 EierPrise Salzfein abgeriebene Schale einer Zitrone800 g ÄpfelSaft von einer Zitrone150 g Mandelblättchen1 Vanilleschote120 ml der Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.Mehl mit 100 g der weichen Butter, 60 g vom Zucker, den Eiern, Salz und Zitronenschalein eine […]
FUSSBALLTORTE
Zutaten: Helles Biskuit:4 Eier100 g Zucker4 EL kochend heißes Wasser65 g Mehl65 g SpeisestärkePrise SalzEier mit Zucker schaumig schlagen.Heißes Wasser zugeben und sehr schaumig und hell schlagen.Mehl, Speisestärke und Salz mischen.Diese Mischung zu der Eiermasse sieben und vorsichtig unterheben.Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und backen.Backen:bei 200° C Ober- und Unterhitze7 – 8 […]
OREO – MACARONS (25 STÜCK)
Zutaten: 3 Oreo-Kekse160 g Puderzucker90 g gemahlene geschälte Mandeln3 Eiweiße70 g Zucker Zuert die Oreos halbieren.Die Füllung entfernen, zur Seite legenund die Schalen in einer Küchenmaschine fein mahlen und sieben.Puderzucker und die Mandeln auch sieben.Eiweiße mit Zucker steif schlagenund die gesiebte Puderzucker-, Mandel- und Keksmischung unterrühren.Die Mischung in ein Spritzbeutel geben und gleichmäßig etwa 2 […]
TANNENTRIEBENSIRUP – SUPER BEI ERKÄLTUNG
Im Mai sieht man überall an den Tannen frische, helle und weiche Spitzen,die am äußersten Ende der Äste weit leuchten.Im Volksmund nennt man sie liebevoll die Frühjahrs-Wipfel.Denn im Frühjahr beginnen die Äste zu wachsenund geben dem Nadelbaum ein „ junges Gesicht“.Diese neuen Triebe enthalten wertvolle ätherische Öle, Harze, Tannine und sehr viel Vitamin C. Diese […]
TOFFEEFEE-NOUGAT TORTE
Zutaten: Karamellboden:200 g Digestive Kekse120 g Butteretwa 120 g weiche Karamellbonbons (z.B. Muh Muh`s )Kekse in einem Gefrierbeutel mit dem Nudelholz zerschlagen.Danach Karamellbonbons klein hacken und mit den Kekskrümel vermischen.Auf dem Her oder in Mikrowelle Butter zerlassen.Auskühlen lassen.Die Butter zu der Keks-Mischung zugeben und verrühren. Damit die Torte eine schöne runde Form bekommt,stelle ich auf […]
TOFFIFEE CUPCAKES
Hallo mein Lieben, wie wäre es den Tag mit leckeren Toffifee Cupcakes zustarten?Die schmecken sooo gut und sind wirklich kinderleicht zuzubereiten. Habt noch einen schönen sonnigen Tag 🌤ZUTATEN (12 STÜCK)Teig:2 Eier (Größe M)150 g ZuckerEtwasVanillenextrakt2 TL Backpulver1 Pr. Salz 240 g Mehl (Für Schokomuffinseinfach 40 g Mehl durch 40 g Backkakao ersetzen)Ca. 5 Toffifees(gehackt)80 ml […]
