Sandwich mit Schafskäse

Sandwich mit Schafskäse

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  • 50gmButter, weich
  • 3tspsTomatenmark
  • 30gmSchafskäse, zerkrümelt
  • 1Knoblauchzehe, gepresst
  • 5Oliven, fein geschnitten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4Scheiben Vollkorntoast
  • Eisbergsalat, geschnitten
  • 100gmMöhren, gerieben
  • 4tbspsHüttenkäse
  • Bund Schnittlauch

Zubereitung

  1. 1.Butter mit Tomatenmark und Schafskäse verrühren. Knoblauch und Oliven hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2.Toast rösten. Abkühlen lassen und großzügig mit Tomaten-Oliven-Aufstrich bestreichen.
  3. 3.Alle Scheiben mit Salat belegen. Auf 2 Scheiben Möhren häufen. Die anderen beiden Scheiben mit Hüttenkäse bestreichen. Mit Schnittlauchröllchen belegen. Scheiben zusammenklappen und fest andrücken.
  4. 4.Diagonal durchschneiden und so in Butterbrot­papier einwickeln, dass sie gut essbar sind, ohne auseinanderzufallen.
  5. 5.Tipp: Der Tomaten-Oliven-Aufstrich wird zum cremigen Dip, wenn man die Butter durch Sauerrahm oder Crème fraîche ersetzt.
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